Questa settimana è stata dura, perché sono dovuto andare un paio di volte a casa mia per procurarmi dei mango dal nostro orto, dato che non troviamo questi mango esotici nemmeno al mercato. Oltre al fatto che sono biologici, il sapore di questi mango mi fa impazzire e mi fa venire una gran voglia di non perderli affatto.
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Un'estate un po' rigida li ha fatti maturare sulla pianta e questo ha attirato l'attenzione di tutti gli animali selvatici: un gruppo di scimmie è venuto a fare un sopralluogo e preparare un piano d'attacco, e la mamma ha piazzato la prima linea di difesa (una barricata di spine della pianta di mele) rovinando il loro piano di guerra immediato. La mamma ha persino conservato dei cracker per spaventarli, ma ultimamente si sono abituati a questi suoni e non li temono più. Ma non si possono fermare gli uccelli: hanno un istinto molto più sviluppato per sapere quale è pronto da mangiare.
La mamma ha subito montato un paio di questi attrezzi per raccogliere i mango, è una cosa che devo ancora imparare.
Abbiamo anche dei bambù a casa nostra, piantati in un angolo estremo, all'indietro, seguendo una certa conformità Bastu. Ma strapparli è il compito più difficile, lei lo aveva già in mente, quindi ha tagliato due bambù dritti e li ha lasciati lì per un mese: una volta asciutti, è facile strapparli.
E una volta arrivato, la mattina dopo, eravamo in missione: raccogliere per primi tutti quelli gialli. È difficile coglierli più tardi nel corso della giornata, perché impugnare l'attrezzo con quel lungo bambù richiede molta forza e impegno, e il caldo scoraggia l'interesse.
Quello qui sopra è il mango più saporito, con un sapore più dolce, simile allo zucchero. Gli ho persino dato un nome: mango che appaga l'anima. La gioia di mangiarlo soddisfa il desiderio di qualcosa nel momento stesso in cui lo mangiamo. Noi stessi non sappiamo come sia cresciuta questa pianta e quindi non ne conosciamo il nome o la varietà, ma posso dirvi che è il mango più esotico che abbiamo mai trovato sul mercato.
Anche questo è carino ed è il preferito della mamma, anche se non è dolce quanto l'altro, quindi la mamma ne tiene la maggior parte e io ne porto l'altro: siamo entrambi felici.
Ogni giorno cadono da soli tantissimi mango, a meno che non li mangiate in giornata (cosa impossibile per loro), altrimenti si rovinano. Quelli gialli sono facili da raccogliere: basta assicurarsi che l'attrezzo sia posizionato correttamente, in modo che il mango cada all'interno; basta scuoterlo un po'.
La casa è piena di mango, ce ne sono ovunque e quelli più maturi sono messi nel frigorifero.
La mattina dopo sono salita sull'albero e ho preso molti dei fiori preferiti della mamma: ora sono appoggiati sulla sabbia, pronti per noi.
Sembra appetitoso e delizioso? Prendere un paio di mango dal frigo e mangiarli nella calda estate è come mangiare un delizioso gelato giallo dorato. Ne abbiamo distribuiti molti ad amici e parenti e tutti ci chiedono come si chiama il mango. Ecco perché ho dato anche un nome.
Abbiamo smesso di raccoglierne altri perché stavamo esaurendo lo spazio per conservarli, ma, cosa interessante, un nostro vecchio amico ci ha invitato alla cerimonia di inaugurazione della sua casa a distanza di tre giorni (ne parleremo più avanti), quindi ho dovuto tornare e raccogliere un altro lotto. Quest'estate è davvero appagante: dopo tanto tempo, abbiamo avuto così tanti mango, soprattutto quelli più dolci, tutti completamente biologici, senza pesticidi.
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