Questo mese, nelle Filippine, il meteo è stato equilibrato, con sole e pioggia a sufficienza. Oggi, il mattino era soleggiato e il pomeriggio piovoso, quindi le nostre piante stanno davvero apprezzando il nutrimento. Eccomi di nuovo qui, davvero entusiasta di partecipare alla Domanda della Settimana sull'Alveare.
L'argomento di questa settimana riguarda i Giardinieri Globali e lo trovo davvero affascinante, dato che sono molto interessato alle pratiche di giardinaggio di altri Paesi, alle piante autoctone e a come le diverse culture coltivano e si prendono cura dei loro spazi verdi. Vorrei rispondere alla domanda: cosa coltivi nel tuo giardino che sia assolutamente tipico del tuo Paese? Quindi, vorrei presentare a questa comunità e al mondo il nostro albero di Pili (mandorlo filippino)!
Nella mia provincia, Sorsogon, gli alberi di Pili sono più che semplici colture: fanno parte della nostra identità culturale, del nostro sostentamento e della nostra tradizione. Le noci di Pili, o Canarium Ovatum, sono originarie delle Filippine e crescono in abbondanza nella regione di Bicol. Oltre al clima tropicale, si dice che gli alberi di Pili amino il terreno vulcanico della mia regione, dato che abbiamo un totale di 12 vulcani, quattro dei quali sono attivi, tra cui il vulcano Bulusan a Sorsogon e il vulcano Mayon ad Albay.
La mia provincia è considerata la più grande produttrice di noci pili di qualità al mondo, e ne vado fiero. Infatti, ogni anno, nel capoluogo della provincia, Sorsogon City, si tiene il Pili Festival, un festival che presenta i suoi prodotti unici a base di pili.
Questo grande albero di Pili è proprio di fronte a casa nostra. Credo che abbia più di trent'anni. Era ancora piccolo quando ero bambino, e ci giocavamo intorno, aggrappandoci ai suoi rami.
I suoi rami sono robusti e flessibili, in grado di resistere ai forti venti, il che è perfetto dato che la nostra regione è una delle più colpite dai tifoni del Paese. Oltre a questo albero nel nostro giardino, abbiamo anche circa 20 pili nei nostri terreni agricoli nel villaggio vicino.
Le noci Pili vengono solitamente raccolte quando i frutti diventano neri, ma è possibile raccoglierle anche quando sono ancora verdi, ma non troppo giovani, perché le noci all'interno del guscio potrebbero non essere completamente sviluppate.
Ecco come si presenta il frutto. C'è una buccia esterna che ricopre il guscio, e all'interno del guscio c'è la noce, quindi non è facile estrarla. Possiamo mangiare sia la parte carnosa sotto la buccia esterna che la noce all'interno del guscio. Basta immergere il frutto in acqua tiepida o leggermente tiepida per ammorbidirlo, poi possiamo rimuovere la buccia più esterna e mangiare la parte carnosa che ricopre il guscio. Spesso usiamo la salsa di soia piccante con il lime come salsa.
E naturalmente, la cosa più preziosa sono i semi all'interno del guscio, che vengono esportati in diversi paesi. Hanno una consistenza burrosa, un sapore ricco e un alto valore nutrizionale. Questi gustosi semi burrosi vengono trasformati in diversi tipi di prelibatezze come il Pili ricoperto di zucchero, il Pili croccante, il Pili tostato e caramellato, le Pili Pastillas, le Tortine di Pili, il Pili Mazapan, la Pili Conserva, ecc. Sorsogon una volta ha prodotto la più grande Pili Conserva, in un tentativo da Guinness World Record.
Grazie per aver letto la mia storia. Mi piacciono molto i suggerimenti settimanali della community e adoro leggere anche i vostri contributi.
