Le bietole (o coste) sono le grandi protagoniste dell'orto autunnale e primaverile: generose, ricche di fibre e sali minerali, offrono una doppia consistenza in cucina grazie alle foglie verdi (tenere e simili agli spinaci) e ai costoloni (più croccanti e carnosi).

1. Proprietà e usi gastronomici fondamentali

• Il trucco del taglio: Per valorizzarle al meglio, separa sempre le foglie dai costoloni (la parte bianca). I costoloni richiedono tempi di cottura più lunghi, mentre le foglie cuociono in pochissimi minuti.

• Le foglie: Usale saltate in padella con aglio e olio, oppure sbollentate come base per ripieni, polpette vegetali o arrotolate intorno a un ripieno di carne o cereali.

• I costoloni: Non buttarli! Sono deliziosi gratinati al forno con besciamella e formaggio, oppure passati in pastella e fritti.

2. Due ricette sfiziose da provare

Costoloni di bietola gratinati alla parmigiana

Un piatto ricco e confortante che trasforma la parte più "dimenticata" della verdura in una vera prelibatezza.

• Ingredienti: I costoloni di un mazzo grande di bietole, 200g di besciamella, 60g di Parmigiano Reggiano grattugiato, pangrattato, burro, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.

• Preparazione:

  1. Lava i costoloni, tagliali a pezzetti della stessa lunghezza e sbollentali in acqua bollente salata per circa 10-12 minuti finché non risultano teneri ma ancora sodi. Scolali benissimo.

  2. Imburra una pirofila da forno e disponi i costoloni in un unico strato.

  3. Ricopri con la besciamella, abbondante Parmigiano Reggiano, un pizzico di pepe, noce moscata e una spolverata di pangrattato per la crosticina.

  4. Cuoci in forno statico a 200°C per circa 20 minuti, gli ultimi 5 minuti in modalità grill per dorare la superficie.

Frittata soffice di bietole e ricotta

Un secondo piatto o piatto unico veloce, leggero e nutriente.

• Ingredienti: 400g di foglie di bietola già pulite e sbollentate, 4 uova, 100g di ricotta vaccina, 40g di formaggio grattugiato, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.

• Preparazione:

  1. Strizza benissimo le foglie di bietola cotte e tritale grossolanamente al coltello.

  2. In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe fino a ottenere un composto cremoso.

  3. Aggiungi le bietole tritate e mescola bene.

  4. Cuoci in padella con un filo d'olio a fuoco medio con il coperchio per circa 7-8 minuti per lato, oppure in forno a 180°C per 20 minuti in una teglia foderata di carta forno.

maggio 26, 2026

 

Gli spinaci sono un vero e proprio jolly in cucina: versatili, ricchi di sostanze nutritive e incredibilmente saporiti sia da crudi che da cotti. Che tu li raccolga direttamente dal tuo orto o li acquisti freschi, ecco una guida completa per valorizzarli al meglio tra i fornelli, con idee e ricette imperdibili.

1. Proprietà e usi gastronomici fondamentali

• Crudi (Baby Spinaci): Perfetti per le insalate. Hanno una foglia tenera e delicata che si sposa benissimo con condimenti agrodolci, noci, scaglie di parmigiano o frutta fresca (come le fragole o i mela).

• Cotti (Saltati o al vapore): Ideali come contorno semplice (ripassati in padella con aglio, olio, un pizzico di peperoncino e uvetta o pinoli) o come base per ripieni di pasta fresca e torte salate.

• Consiglio dall'orto: Se usi spinaci freschi appena raccolti, lavali abbondantemente in acqua fredda più volte per eliminare ogni residuo di terra. Non buttare via i gambi più teneri: tritati finemente, possono essere usati nei risotti o nelle zuppe.

2. Due ricette sfiziose da provare

Torta salata rustica con spinaci, ricotta e pinoli

Un grande classico della cucina casalinga, perfetto come piatto unico o antipasto.

• Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée o sfoglia, 500g di spinaci freschi, 250g di ricotta di pecora o vaccina, 2 uova, 50g di parmigiano grattugiato, una manciata di pinoli tostati, sale, pepe e noce moscata.

• Preparazione:

  1. Scotta gli spinaci in padella con un filo d'olio finché non appassiscono, strizzali benissimo e tritali grossolanamente.

  2. In una ciotola, mescola la ricotta con le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata grattugiata.

  3. Aggiungi gli spinaci e i pinoli tostati al composto.

  4. Rivesti una teglia con la pasta sfoglia, bucherella il fondo con una forchetta, versa il ripieno e cuoci in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti fino a doratura.

Gnocchi di ricotta e spinaci (Gnudi toscani)

Un primo piatto delicato in cui gli spinaci sono i veri protagonisti dell'impasto.

• Ingredienti: 300g di spinaci già cotti e strizzatissimi, 250g di ricotta fresca, 1 uovo, 60-80g di farina 00 (più altra per la lavorazione), 80g di parmigiano, noce moscata.

• Preparazione:

  1. Tritate finissimi gli spinaci cotti e amalgamateli alla ricotta in una ciotola.

  2. Unite l'uovo, il parmigiano, la noce moscata e la farina necessaria a ottenere un composto morbido ma lavorabile.

  3. Formate delle piccole palline (o cilindretti), passatele leggermente nella farina e tuffatele in acqua bollente salata.

  4. Quando riaffiorano in superficie (ci vorranno pochissimi minuti), scolateli delicatamente e conditeli con burro fuso, foglie di salvia e abbondante Parmigiano Reggiano.

maggio 19, 2026

 

avere a disposizione entrambe le ricette ti permette di variare in base al menu o all'occasione, passando da un contorno rustico e tradizionale a uno più sfizioso e originale.

1. Versione Classica: Aglio, Olio e Peperoncino

Un grande classico della cucina italiana, pulito e profumato, perfetto per esaltare il sapore autentico e ferroso dello spinacio.

• Ingredienti:

  • 500g di spinaci freschi (o spinacini)

  • 1 o 2 spicchi d'aglio

  • Olio extravergine d'oliva q.b.

  • Peperoncino fresco o in scaglie (a piacere)

  • Sale q.b.

  • Un pizzico di noce moscata grattugiata

• Procedimento:

  1. Lavaggio: Lava accuratamente gli spinaci in acqua fredda per eliminare ogni residuo di terra.

  2. Cottura preliminare (se necessario): Se usi spinaci maturi, falli appassire per 2-3 minuti in una pentola capiente sfruttando solo l'acqua rimasta sulle foglie, poi strizzali delicatamente. Se usi baby spinach teneri, puoi saltarli direttamente da crudi.

  3. Il soffritto: In un'ampia padella antiaderente, scalda un generoso giro d'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio (intero se preferisci rimuoverlo dopo, o tritato) e il peperoncino.

  4. Saltatura: Aggiungi gli spinaci in padella, alza la fiamma e falli saltare per 3-4 minuti mescolando spesso.

  5. Tocco finale: Regola di sale e profuma con una grattugiata di noce moscata prima di servire ben caldi.

2. Variante Agrodolce: Uvetta e Pinoli

Ispirata ai sapori della tradizione mediterranea, questa ricetta gioca su un contrasto di consistenze e sapori strepitoso, unendo la dolcezza dell'uvetta alla nota tostata dei pinoli.

• Ingredienti:

  • 500g di spinaci freschi

  • 1 spicchio d'aglio

  • 1 cucchiaio abbondante di uvetta

  • 1 manciata di pinoli

  • Olio extravergine d'oliva q.b.

  • Sale q.b.

• Procedimento:

  1. Preparazione degli extra: Metti l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per circa 10 minuti, poi strizzala bene. In una padellina a parte, tosta leggermente i pinoli per un paio di minuti a secco, muovendoli spesso per non bruciarli.

  2. Base in padella: In una padella capiente scalda l'olio con lo spicchio d'aglio.

  3. Saltatura: Unisci gli spinaci (lavati e, se serve, precedentemente scottati e strizzati) e lasciali insaporire a fiamma viva per un paio di minuti finché non si riducono di volume.

  4. Unione dei sapori: Aggiungi l'uvetta strizzata e i pinoli tostati direttamente nella padella con gli spinaci.

  5. Mantecatura: Mescola bene per amalgamare i sapori per un altro minuto, regola di sale e servi.

aprile 29, 2026

 

Spinaci Ripassati in Padella: Il Metodo Perfetto

Cuocere gli spinaci ripassati in padella è un grande classico della cucina italiana: trasforma le foglie fresche in un contorno tenero, saporito e irresistibile, perfetto per accompagnare carne, uova o formaggi.

I Passaggi Chiave per un Risultato Ottimale

• Lavaggio accurato: Se provengono dal tuo balcone, risciacquali abbondantemente in acqua fredda per eliminare ogni residuo di terra. Non asciugarli completamente: l'acqua rimasta sulle foglie aiuterà la prima fase di cottura.

• La scottatura iniziale (opzionale ma consigliata): Se hai raccolto una grande quantità di spinaci, mettili in una casseruola capiente senza acqua aggiuntiva, copri con il coperchio e lasciali appassire per 2-3 minuti sfruttando la loro umidità residua. Strizzali delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso. Se usi spinacini molto teneri, puoi anche saltarli direttamente in padella da crudi.

• Il ripasso in padella: In un'ampia padella antiaderente, scalda un giro generoso di olio extravergine d'oliva (o una noce di burro) insieme a uno spicchio d'aglio intero schiacciato e, se gradisci, un pizzico di peperoncino. Aggiungi gli spinaci, falli insaporire a vivace vivacità per qualche minuto, regola di sale e completa con una grattugiata di noce moscata, che sposa alla perfezione con il sapore dello spinacio.

Tre Varianti Gustose

• La Classica (Aglio, Olio e Peperoncino): Semplice, pulita e profumata, esalta il sapore autentico della verdura.

• Alla Siciliana (con Uvetta e Pinoli): Aggiungi in padella un cucchiaio di uvetta precedentemente bagnata e strizzata e una manciata di pinoli tostati. Il contrasto agrodolce è strepitoso.

• Ricca e Cremosa (Burro e Parmigiano): Manteca gli spinaci scolati direttamente in padella con una noce di burro fresco e un'abbondante spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

aprile 22, 2026

Il Piacere dei Baby Spinach Crudi

Le foglie giovani di spinacio (baby spinach) sono una vera delizia per l'insalata: hanno una consistenza tenera, una foglia vellutata e un sapore delicato e dolce, completamente privo dell'asprezza che caratterizza gli spinaci maturi cotti.

Ecco tre idee di ricette fresche e bilanciate, ideali per valorizzare al massimo la croccantezza e la freschezza del raccolto sul balcone:

1. Insalata di Spinacini, Pera, Gorgonzola e Noci

Un grande classico che gioca sul contrasto tra la dolcezza della frutta, la cremosità del formaggio e la nota rustica della frutta secca.

• Ingredienti base: Un'abbondante ciotola di baby spinach, 1 pera matura ma soda tagliata a fettine sottili, gorgonzola dolce a tocchetti (o in alternativa un formaggio caprino fresco) e gherigli di noci grossolanamente spezzati.

• Condimento: Olio extravergine d'oliva, qualche goccia di aceto balsamico di Modena e un pizzico di pepe nero macinato fresco.

2. Insalata Esotica con Avocado, Arancia e Mandorle

Una proposta freschissima, ricca di grassi buoni e con una spinta agrumata che esalta il verde brillante delle foglie.

• Ingredienti base: Baby spinach, 1 avocado maturo a cubetti, spicchi di arancia pelati a vivo (privati della pellicina bianca) e mandorle tostate a lamelle.

• Condimento: Un'emulsione leggera di olio extravergine d'oliva, succo di limone fresco, un cucchiaino di miele e un pizzico di sale.

3. Insalata Rustica con Uova Sode e Pancetta Croccante

Una variante più ricca e sostanziosa, perfetta se vuoi trasformare i tuoi spinacini in un piatto unico leggero ma appagante.

• Ingredienti base: Baby spinach, uova sode tagliate a spicchi, cubetti di pancetta dolce (o speck) rosolati in padella senza grassi aggiunti fino a diventare croccanti, e scaglie sottili di Parmigiano Reggiano.

• Condimento: Un filo d'olio extravergine d'oliva e poche gocce di aceto di mele (la sapidità di pancetta e parmigiano bilancerà perfettamente il tutto).

aprile 15, 2026

 

Le fioriere o i vasi rettangolari sono la scelta perfetta per coltivare gli spinaci sul balcone: consentono di sfruttare al meglio lo spazio e di organizzare la semina in file ordinate, proprio come in un piccolo orto.

Ecco una guida pratica e dettagliata per ottenere un raccolto rigoglioso.

1. Scelta della Fioriera e del Terreno

• Dimensioni della fioriera: Scegli un vaso rettangolare profondo almeno 15-20 cm e lungo a seconda dello spazio disponibile sul balcone. Assicurati che abbia i fori di drenaggio sul fondo.

• Substrato: Lo spinacio ama i terreni fertili, sciolti e ricchi di sostanza organica. Utilizza un terriccio universale di buona qualità mescolato a un po' di compost o humus di lombrico, sistemando sul fondo della fioriera uno strato di argilla espansa per evitare i ristagni d'acqua.

2. La Tecnica di Semina in File

A differenza dei vasi tondi, la fioriera rettangolare ti permette di seminare in modo geometrico:

• Profondità: Traccia dei piccoli solchi longitudinali distanti circa 20-25 cm l'uno dall'altro, profondi circa 1-2 cm.

• Distanza: Metti i semi nel solco lasciando circa 5-7 cm di spazio tra l'uno e l'altro, poi ricopri delicatamente con la terra e premi appena con il palmo della mano.

• Diradamento: Quando le piantine saranno spuntate e avranno raggiunto i 4-5 cm di altezza, se sono troppo fitte, elimina le più deboli per lasciare lo spazio vitale corretto a quelle robuste.

☀️ 3. Esposizione e Clima Ideale

• Clima fresco: Gli spinaci adorano le temperature fresche (la temperatura ideale è tra i 10°C e i 20°C).

• Luce: Prediligono una posizione soleggiata ma non rovente. Nelle giornate soleggiate di inizio stagione ricevono tutta la luce di cui hanno bisogno; se coltivati in periodi più caldi, beneficiano di una leggera mezzombra nelle ore pomeridiane per evitare che vadano in fioritura precoce (il che renderebbe le foglie amare).

• 

4. Annaffiature e Gestione

• Umidità costante: Il terreno deve rimanere umido ma mai inzuppato. Annaffia regolarmente, preferibilmente al mattino presto.

• Pulizia: Mantieni la superficie della fioriera pulita da eventuali erbacce che potrebbero rubare nutrienti alle piantine.

✂️ 5. Il Raccolto "Scalare"

Puoi raccogliere gli spinaci in due modi:

• Raccolta a foglia (consigliata): Cogli prima le foglie esterne più grandi, lasciando intatte quelle più giovani al centro. In questo modo la pianta continuerà a produrre nuove foglie per settimane.

• Raccolta totale: Taglia l'intera pianta alla base quando ha raggiunto la dimensione desiderata.

aprile 08, 2026

Origini e Storia dello Spinacio

Originario dell'antica Persia (l'odierno Iran), lo spinacio (Spinacia oleracea) ha una storia ricca di migrazioni e contaminazioni culturali:

• Dal mondo persiano fu introdotto in Cina nel VII secolo grazie a scambi commerciali attraverso il Nepal, guadagnandosi l'appellativo di "erba persiana".

• In Europa sbarcò intorno al IX-X secolo per opera degli Arabi, che ne diffusero la coltivazione partendo dalla Sicilia.

• Divenne celebre in Europa occidentale nel XVI secolo grazie a Caterina de' Medici, che, diventando Regina di Francia, portò con sé i cuochi toscani capaci di valorizzarlo (da qui nacque la tradizione culinaria dei piatti preparati "alla fiorentina").

Gli Spinaci in Cucina

Estremamente versitili e ricchi di ferro, fibre e vitamine (A, C e K), gli spinaci trovano spazio sia nelle preparazioni tradizionali che in quelle più moderne:

• Consumo a crudo: Le foglie più giovani e tenere (baby spinach) sono ideali per insalate fresche, arricchite con frutta secca, formaggi caprini e condimenti agrodolci.

• Consumo cotti: Ottimi ripassati in padella con un filo d'olio, aglio e peperoncino, oppure impiegati come ripieno fondamentale per ravioli, crespelle e torte salate.

• Accostamenti ideali: In cucina esaltano il loro sapore se abbinati alla noce moscata, al burro, alla ricotta e alle uova.

Guida alla Coltivazione (anche in Vaso)

Lo spinacio è una pianta rustica e a ciclo breve che predilige i climi freschi, rendendola perfetta per la coltivazione autunnale o primaverile sul balcone:

• Esposizione: Teme il caldo estivo, che stimola la fioritura precoce (monta a seme) e rende le foglie amare; preferisce posizioni a mezzombra o soleggiate ma fresche.

• Semina e terreno: Richiede un terriccio fertile, soffice e ricco di sostanza organica. I semi vanno interrati a circa 1-2 cm di profondità in vasi capienti o fioriere rettangolari.

• Raccolta: Può essere effettuata "a foglia" (cogliendo prima le esterne per lasciare sviluppare le interne) o tagliando l'intera pianta dopo circa 6-8 settimane dalla semina.

aprile 01, 2026

Pianta Morpankhi

La mia fotografia riguarda la pianta Morpankhi. È una pianta che si trova in ogni piccolo giardino in India. Appartenente alla famiglia dei cipressi, è una conifera sempreverde densamente ramificata che può raggiungere i 50 piedi di altezza con una diffusione di 20. Tuttavia, viene comunemente coltivata come un arbusto più piccolo e più folto. Tende ad avere molti o molti steli, ma può essere tagliato in un unico stelo principale creando una forma ad albero. La forma complessiva è conica, con la corona che diventa più irregolare e si allarga con l'età. La corteccia è bruno-ruggine e fibrosa. I numerosi rami ascendenti sottili sostengono germogli che si estendono su piani piatti e verticali. Condividerò con i miei amici. Vorrei che sarai felice dopo aver visto questo.

Dispositivo fotocamera
Fotocamera posteriore Samsung M31 da 64 MP

Lente
Predefinito

Categoria
Fotografia di piante Morpankhi

Posizione
India

Modificato
Catturato uno

Buona giornata.
Spero che questo ti piaccia.
Grazie per aver visitato il mio post

fonte: https://blurtlatam.intinte.org/blurt-192372/@arvindkumar/3bbtay-morpankhi-plant-nature-photography

agosto 09, 2024

Ricco di vitamine e sali minerali, il cavolfiore è un alimento sano ed equilibrato, essenziale in ogni tipo di dieta.

Le sue qualità, sia nutritive che officinali, sono conosciute sin dai tempi antichi, molti metodi curativi includevano infatti i cavolfiori, la cui azione terapeutica è stata poi confermata da successive analisi specifiche.

Le azioni benefiche sono innumerevoli, prima di tutte il rafforzamento delle difese immunitarie, vista l'abbondante presenza vitaminica.

Ricco di vitamine e sali minerali, il cavolfiore è un alimento sano ed equilibrato, essenziale in ogni tipo di dieta.

Recenti ricerche hanno confermato la sua azione positiva contro il colesterolo e l'insorgere del cancro, possono inoltre essere annoverati i suoi poteri antinfiammatori, antiossidanti, antibatterici e antiscorbuto.

In collaborazione con La Cucina di Susana ecco 10 Ricette per Pasqua  con ingrediente principale il cavolfiore.

Cavolfiore fritto, ricetta tipica della cucina marchigiana.

Cavolfiore fritto con salsa alle erbe e uova.

Cavolfiore gratinato.

Dal di cavolfiore specialità indiana.

Cavolfiore con pinoli e grana.

Cavolfiore fritto, ideale per accompagnare gli arrosti.

Cannelloni di ricotta e baccalà con salsa di cavolfiore al profumo di alici.

Lasagne verdi al cavolfiore gratinato.

Fusi di pollo all’ortolana.

Leggi anche: Consigli e Segreti per un impiego domestico delle buone erbe dei campi: come raccoglierle.

Gratin di finocchi e cavolfiore alla besciamella.

10 nutritive e terapeutiche Ricette per Pasqua con il cavolfiore, un ortaggio benefico.Twitta

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marzo 10, 2018

1.- Aglio: come coltivarlo in balcone.

L’aglio è un condimento particolarmente diffuso nella dieta mediterranea: presente in numerose ricette, oltre in cucina è conosciuto per le sue potenti proprietà antibatteriche, che lo rendono un ottimo rimedio naturale per le infezioni del cavo orale e dell’apparato digerente. Non è però tutto, poiché l’aglio è mediamente semplice da coltivare, anche in casa. L’Allium sativum, questo il nome

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novembre 06, 2015

1.- Nuova normativa europea sui cookie.

Il Garante della Privacy ha recepito una direttiva europea che impone agli amministratori delle pagine web di mostrare ai visitatori un banner che li informa di quale sia lo politica dei cookie del sito che stanno consultando e di subordinare la sua accettazione al proseguimento della navigazione. A tale proposito se hai bisogno di ulteriori informazioni o se hai domande sulla politica

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agosto 08, 2015

1.- I frutti esotici dalle migliori proprietà: la top10 da tenere a mente!

Tempo di vacanze, tempo di viaggi, di culture e di cibi esotici... chi avrà la fortuna di andare lontano potrà sperimentare piatti e frutti esotici. Si, davvero una fortuna, perchè molti frutti tropicali difficilmente reperibili in Italia, sono invece molto popolari ed apprezzati in culture orientali, in Africa, o tra i Latinos... non solo per il loro sapore ma anche per le innumerevoli proprietà

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febbraio 04, 2015

Ricco di vitamine e sali minerali, il cavolfiore è un alimento sano ed equilibrato, essenziale in ogni tipo di dieta. Le sue qualità, sia nutritive che officinali, sono conosciute sin dai tempi antichi, molti metodi curativi includevano infatti i cavolfiori, la cui azione terapeutica è stata poi confermata da successive analisi specifiche.

La presenza di Calcio, Potassio, Zolfo, Iodio, Ferro e Fosforo, nonché di vitamine A, B1, B2, C, K, PP e Acido Folico, rende questo ortaggio molto benefico ed energetico.

A basso contenuto calorico, ha infatti solo 25 calorie per 100 grammi, risulta ottimo anche durante le diete dimagranti, ma è consigliabile un uso non frequente per chi ha problemi di colon irritabile, infatti grandi quantità di cavolfiore possono provocare gonfiore e problemi gastrointestinali.

agosto 10, 2014

1.- Carote viola. Arancione, il colore del sole... Pochi sanno che in realtà le carote nascono viola, in Afghanistan. Sembra che siano state poi allevate selettivamente nel moderno colore arancione solo nel 1500, in onore di Guglielmo d’Orange. Oggi esistono 5 colori di carote: arancione, che contiene vitamina A; viola, ricca di polifenoli, flavonoidi e antocianine; gialla, ricca di luteina, proteina che protegge la macula degli occhi; bianca e rossa, meno interessanti dal punto di vista nutrizionale.

maggio 15, 2014

1.- L'Alkekengi o alchechengio date le sue proprietà medicinali è coltivata fin dall'antichità.

L'Alkekengi o alchechengio (Physalis alkekengi L.) è una pianta perenne che produce bacche commestibili; appartiene, come il pomodoro e la patata, alla famiglia delle Solanaceae. L'Alkekengi ha origini in Europa e Asia. Date le sue proprietà medicinali è coltivata fin dall'antichità. È un'erbacea perenne e si riconosce facilmente per i calici che avvolgono la bacca, simili a piccoli lampioni
2.- Frutta secca, tipica dei mesi invernali, vizi e virtù.

Noci, mandorle, nocciole...: frutta secca insomma, tipica dei mesi invernali. Ha diverse proprietà, ma è anche particolarmente calorica. Con il termine frutta secca si intende sia la frutta con il guscio, come noci, mandorle pistacchi eccetera, sia la frutta polposa come i fichi, l'uva, le pesche, eccetera che vengono poi disidratate in diverse maniere. In entrambi i casi la frutta è ‘secca’ e,
3.- I 10 articoli più letti su Green Galletti nel mese di Gennaio 2014.

1.- 10 ragioni per cui gli avocado sono il cibo migliore del mondo. Gli avocado sono la frutta migliore del mondo. Frutta? Beh, sì... è difficile da credere, ma quella roba verde e succosa è frutta, non verdura -- una bacca, per essere precisi. E in tutta onestà, se non ti piace devi proprio avere qualcosa che non va. Potremmo mangiarlo tutto il giorno ed esser felici – a meno che non sia
4.- 10 ragioni per cui gli avocado sono il cibo migliore del mondo

Gli avocado sono la frutta migliore del mondo. Frutta? Beh, sì... è difficile da credere, ma quella roba verde e succosa è frutta, non verdura -- una bacca, per essere precisi. E in tutta onestà, se non ti piace devi proprio avere qualcosa che non va. Potremmo mangiarlo tutto il giorno ed esser felici – a meno che non sia cucinato caldo... allora fa abbastanza schifo. Continuate a leggere se
5.- Le mandorle costituiscono un vero concentrato energetico e calorico

L'uso delle mandorle in cucina è vario poiché è un alimento usato in tutte le portate, sia dolci che salate, anche nella cucina internazionale; una ricetta tra le più conosciute per esempio è il pollo alle mandorle cinese. Moltissimi sono i dolci alle mandorle, come torte, biscotti (famosi i Cantucci Toscani), croccanti, torroni, confetti, creme, per non parlare delle bevande dissetanti come l\'
6.- Tutte le proprietà delle prugne.

Le susine (o prugne) sono tra i frutti dell’estate più apprezzati e ricchi di proprietà benefiche. Gli alberi da frutto che le producono possiedono la capacità di resistere molto bene al freddo e alle gelate e sanno adattarsi in presenza di terreni calcarei e argillosi. Le aree di maggiore produzione a livello mondiale sono l’Europa, la Cina e gli Stati Uniti, da dove provengono le celebri prugne
7.- Il ribes sia rosso che nero ha delle proprietà favolose per il nostro organismo.

Generalità. Il Ribes rosso appartiene alla Famiglia delle Sassifragaceae, genere Ribes, specie rubrum. E’ un arbusto perenne alto 1-2 m, deciduo, inerme, con foglie semplici, palmate con 3-5 lobi, glabre superiormente, pubescenti sulla pagina inferiore, con peduncolo piuttosto sviluppato, senza stipole. I fiori, generalmente autofertili, sono formati da 5 sepali, glabri, verdognoli o brunastri,
8.- Tra i vini pregiati italiani degno di nota è l'Amarone della Valpolicella.

La Valpolicella è una valle meravigliosa che si estende nella provincia di Verona. E' una distesa immensa di verdi colline ricoperte da vitigni di alta qualità. Dei vini pregiati italiani doc l'Amarone della Valpolicella è un vanto dell'agricoltura della regione Veneto. Un vino apprezzato nel mondo a cui viene riconosciuto tutto il valore che merita. produttori di vino hanno un ruolo primario
9.- La robiola è un formaggio molle, facilmente spalmabile, per cui è utilizzato in molte ricette.

Caratteristiche generali.La robiola è un formaggio tipico del Piemonte, in particolare di Roccaverano,in provincia di Asti, dove la robiola ha ottenuto il marchio DOP. Si tratta di un formaggio crudo e fresco, prodotto con latte vaccino, ovino e caprino, caratterizzato da una pasta molle, privo di crosta, di colore bianco e di forma cilindrica. A livello alimentare, la robiola è apprezzata per il
10.- In Giappone, il Ginepro è una delle piante più utilizzate nell’arte bonsai

In Giappone, il Ginepro è una delle piante più utilizzate nell’arte bonsai: i grandi maestri del sol lev.ante, gareggiano nelle prestigiose esposizioni nipponiche portando quasi esclusivamente formidabili esemplari di questa essenza. Il Ginepro infatti, è un Bonsai che permette di creare forme ardite e particolari, sconosciute alle altre essenze. Inoltre, la resistenza alle avversità climatiche

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marzo 05, 2014

Contrastare l'invecchiamento iniziando dall'alimentazione è la strada giusta da seguire. Ecco 5 regole alimentari per contrastare l'invecchiamento precoce.
Gli esperti dell'Osservatorio Nutrizionale Grana Padano consigliano di seguire queste 5 regole alimentari, utilissime da seguire per contrastare il problema dell'invecchiamento precoce.
Vediamo quali sono.
Frutta contro l'invecchiamento precoce.

La prima regola è introdurre tre porzioni di frutta al giorno, variare i colori e preferire la frutta di stagione. La frutta può essere utilizzata anche per la prima colazione, insieme allo yogurt, oppure proposta sotto forma di macedonia o frappé.
Le formulazioni frullate, spremute o in mousse possono essere proposte anche agli anziani che hanno problemi di deglutizione ed anche per i ragazzi che non mangiano volentieri la frutta.
La frutta e la verdura possono essere utilizzate anche nelle preparazioni di piatti insoliti come il risotto alle fragole o per preparare gustosi condimenti per la pasta a base di verdura e frutta.
Il famoso formaggio con le pere, fichi o altri frutti è un ottimo piatto anti-age, soprattutto se si tratta di un formaggio stagionato come il Grana Padano, ricco di nutrienti del latte e antiossidanti come la vitamina A, lo zinco, il selenio e minerali importanti come il calcio.
Verdura contro l'invecchiamento precoce.

La verdura è importantissima per contrastare l'invecchiamento precoce e per questo è consigliabile assumerne almeno due - tre porzioni al giorno.
Potete utilizzare la verdura come contorno, cotta o cruda, variando i colori e le qualità oppure come piatto unico creando fantasiose "insalatone".
Inoltre, si può usare la verdura per guarnire piatti, condire i primi, farcire gli antipasti. Più se ne mangia e meglio è. Può essere centrifugata per essere assunta come minestrone passato oppure tritata cruda, con aggiunta di limone e olio a formare una tartare. Sotto forma di flan può essere una nuova variante gradita anche dai più anziani o da chi fa fatica a masticare o deglutire.
Per farla assaggiare ai bambini che rifiutano di mangiarla, si può utilizzare per farcire pizze o torte salate.
Cereali contro l'invecchiamento precoce.

Assumete cereali e alimenti integrali ad ogni pasto, alternando i prodotti raffinati con quelli integrali. Per la colazione preferite fette biscottate, pane e marmellata, biscotti secchi e cereali croccanti; a pranzo e a cena pasta, riso (ma anche orzo, farro, kamut.) e pane. Agli spuntini, un pacchetto di crackers o grissini.
Per gli anziani che fanno fatica a deglutire preferire semolino o crema di riso, ma anche polenta oppure purè di patate, che non sono cereali ma forniscono una buona fonte di amido.
Una volta a settimana si può cenare con una pizza, anche integrale. Al posto del sale si può utilizzare il parmigiano grattugiato per insaporire i piatti.
Pesce contro l'invecchiamento precoce.

Consumate tutti i tipi di pesce, almeno due volte alla settimana, variandone la qualità. Anche il pesce crudo è consigliato, se ne viene verificata la sicurezza igienica. Tra le cotture preferite quelle al vapore, al forno, al cartoccio, alla griglia, alla piastra o in padella antiaderente.
Limitate la frittura,  Il pesce può essere utilizzato anche per preparare sughi e condire i primi piatti, realizzando così un piatto unico.
Anche il pesce in scatola (al naturale) e quello surgelato presentano una buona alternativa per chi non ha tempo di cucinare.
Ai bambini si possono proporre i bastoncini di pesce impanato, mente per gli anziani vanno preferite le cotture in umido che rendono la carne più morbida.
Acqua contro l'invecchiamento precoce.

È fondamentale soddisfare i propri fabbisogni d'idratazione. Chi non beve volentieri acqua naturale può utilizzare anche quella frizzante, se non soffre di gastrite o meteorismo.
Inoltre, l'acqua può essere sostituita da altre bevande fresche che possono essere preparate anche a casa, come caffè d'orzo, tisane alla frutta o tè deteinato, senza zuccheri aggiunti.
Per i bambini durante l'estate si può proporre anche il ghiacciolo come alternativa idratante per gli spuntini.
Per gli anziani, si può aggiungere un goccio di vino, di limone o occasionalmente di sciroppo (ad esempio alla menta) per rendere più gradevole il sapore dell'acqua.

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ottobre 10, 2013