Uva da bere, uva da mangiare: gli acini protagonisti dei piatti, richiedono il nettare dei grappoli

Fin dai tempi più remoti, la saggezza popolare ha f considerato l'uva come uno dei frutti più importanti dal punto di vista nutritivo. Oggi, abbiamo la consapevo­lezza di un prodotto dal valore energetico elevato. Grazie ad una presenza di zuccheri variabile tra il Htó il 30°/o a seconda...

Se il giardiniere è goloso nel piatto mette un fiore: guida agli ortaggi da terrazo

Capita raramente di consigliare un libro di cucina come un'utile guida per il giardinaggio. Il merito va agli autori, Cristina Bay e Gottardo Bonacini, due appassionati che hanno fatto una professione del pro­prio sapiente bricolage.Il giardiniere goloso (Ponte alle Grazie, pp. 320, euro...