mercoledì 14 gennaio 2015 0 commenti By: Fausto Baccino

I frutti esotici dalle migliori proprietà: la top10 da tenere a mente!

Tempo di vacanze, tempo di viaggi, di culture e di cibi esotici... chi avrà la fortuna di andare lontano potrà sperimentare piatti e frutti esotici. Si, davvero una fortuna, perchè molti frutti tropicali difficilmente reperibili in Italia, sono invece molto popolari ed apprezzati in culture orientali, in Africa, o tra i Latinos... non solo per il loro sapore ma anche per le innumerevoli proprietà nutritive che regalano!

Proviamo quindi a scoprire quali sono i frutti esotici dalle migliori proprietà in tutto il mondo in una gustosissima Top 10!

frutta-esotica1. Mangostano

E' sempre lui, il Re dei frutti: per chi non lo conoscesse il mangostano è un piccolo frutto piccolo dalla scorza violacea e con polpa morbida e bianca.
E' popolare in tutta l'Asia, ma è nativo delle isole della Sonda e Molucche, in Indonesia.
Il sapore ricorda vagamente quello degli agrumi, con note dolci simili alla pesca, ma la polpa è molto più morbida, quasi cremosa.
Perchè in cima alla Top10? Perchè è ricchissimo di antiossidanti, è il miglior frutto per combattere lo stress ossidativo!
Ma non solo, il mangostano ha inoltre potenti proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche ed antisettiche.
Alcuni scienziati pare stiano studiando probabili effetti benefici nella nella riduzione del rischio di malattie come leucemia e cancro.
Una leggenda metropolitana vuole che fosse il frutto preferito della Regina Vittoria D'Inghilterra, mica male!

mangostano 

2. Starfruit

Lo dice il suo nome, si tratta di una vera star, e non solo perchè le sue fette prendono la forma di una stella, ma anche perchè questo frutto giallo-verde e dalla buccia commestibile è il maggior integratore naturale di potassio: aiuta a mantenere la pressione a livelli ottimali ed è un toccasana per gli sportivi.
Non solo, questo frutto coltivato in Brasile ed in Polinesia (e chiamato anche Carambola) è una grande fonte di vitamina, uno stimolante delle funzioni immunitaria ed un antinfiammatorio naturale.
Se mangiato solo può risultare amarognolo, provatelo all'interno di un'insalata mista, o versate le fettine in un barattolo di yogurt, sarà una delizia.

Starfruit 

3. Avocado

Si potrebbe scambiarlo per vegetale, ma si tratta di un frutto esotico a tutti gli effetti, con innumerevoli proprietà... non certo un frutto qualsiasi!
E' stato dimostrato che l'avocado gioca ha il potere di ridurre il colesterolo. Inoltre è ricco di acido folico, che può prevenire alcuni tipi di difetti di nascita, è dunque indicato per le quasi mamme e per chi soffre di colesterolo alto.
L'avocado viene spesso unito ad un'insalata mista, e non a torto: unendo l'avocado ad altre verdure, si assorbono molte più sostanze nutritive di quanto si potrebbe ottenerne mangiando solo le verdure.

avocado1 

4. Mango

Vi svelo un segreto: un unico mango conterrà la metà della tua dose raccomandata giornaliera sia di vitamina A che di vitamina C, così come un buon apporto di vitamine B, omega-3, acidi grassi, polifenoli, beta-carotene, e ... beh, forse avrei fatto prima ad elencare i nutrienti che questo dolcissimo frutto asiatico non contiene!
Per fortuna, pur essendo un frutto tropicale del sud-est asiatico, lo si comincia a trovare abbastanza frequentemente anche nei mercati italiani, anche se spesso lo troviamo ancora duro ed acerbo... il trucco per una maturazione veloce che conservi tutte le sostanze nutritive? Immergere il mango, completo di buccia, per qualche secondo in acqua bollente.

Mango with section on a white background 

5. Frutto della passione

Chiamato anche Maracuja, si tratta di un piccolo frutto a forma di uovo contenente semi commestibili ed una polpa succosa. Solo la polpa interna ed i semi, di colore arancione e verde, sono commestibili.
La polpa è una grande fonte di fibre, antiossidanti e fitosteroli che riducono i livelli di colesterolo nel sangue, il frutto contiene anche una gran quantità di vitamine C ed E.
Ma come si mangia? Non cercate di prenderlo con le mani, semplicemente tagliatelo in due, e raccogliete la polpa con un cucchiano per mangiarlo da solo o unito ad una tazza di macedonia.

Frutto della passione 

6. Dragonfruit

Questo frutto dall'aspetto esotico si trova spesso nei negozi di alimentari asiatici, è famosissimo infatti un tutto l'estremo oriente; è facile da riconoscere grazie al suo colore rosa intenso, ed alla sua forma ovale ricoperta da punte verdi.
All'interno la polpa può essere rosa o bianca, ed è disseminata di piccolissimi semi neri, anch'essi commestibili.
Questo frutto è ad alto contenuto di vitamina C e fibra alimentare, è utilissimo quindi per rafforzare e dare energia all'organismo, e per migliorare le funzioni digerenti, aiutandoci anche a diminuire la sensazione di appetito.
Essendo morbidissimo è perfetto per essere frullato.

Dragonfruit 

7. Bacche di Acai

Sono piccolissimi frutti violacei, molto simili ai mirtilli nostrani. Sono molto pubblicizzati come aiuto per dimagrire, ma in realtà sono ancora più validi come antiossidanti, del resto un po' come tutti frutti scuri, nelle colorazioni dal rosso al viola.
Le bacche di Acai in particolare sono ricche di antociani, le stesse sostanze che troviamo -in quantità minore- nel vino rosso.
Questo frutto esotico proveniente dal Brasile, è anche da sempre amato dai popoli del Rio delle Amazzoni come fonte di proteine, fibre, omega 6 e 9.

Bacche di Acai 

8. Guava

Il Guava è un frutto dalla buccia verde commestibile con una polpa interna molto brillante dal color salmone. Anche i semi sono commestibili e il suo sapere è spesso descritto come uno strano incrocio tra pere e fragole.
Abbiamo detto che anche la buccia è commestibile, è questo è un fatto non trascurabile poiché è proprio la scorza a fornire fino a cinque volte l'apporto di vitamina C di un'arancia, sorprendente!
Inoltre il Guava è ad alto contenuto di fibra alimentare, presente soprattutto nei semi, e di luteina, un carotenoide importante per la salute degli occhi, nonché di potassio, fibre, calcio e ferro.
Insomma, basta addentare un Guava come se fosse una mela, e levarsi il medico di torno!

Guava 

9. Durian

Il Durian è il frutto nazionale malese, è essenzialmente stagionale ed è ritenuto molto pregiato dagli abitanti del luogo.
Non a torto, poiché ha un ricco contenuto di fitonutrienti, antiossidanti, proteine, vitamine e minerali. E' però molto energetico, con un tenore di calorie piuttosto elevato.
Ma il Durian è anche il frutto della felicità: ha una gran quantità di Triptofano, un elemento che si è dimostrato come un valido aiuto per persone ansiose, depresse, e per gli insonni; questo perchè il triptofano agisce aumentando i livelli di serotonina nel cervello, responsabile di emozioni positive come la sensazione di euforia.

Durian 

10. Noci di cocco

E' ormai comunissimo anche in Italia, ma non poteva non far parte di questa Top10: questo frutto esotico ha un sacco di benefici per la salute.
L'acqua di cocco, oltre ad essere una fonte di acqua pulita utile contro la disidratazione, ha lo stesso particolare livello di equilibrio elettrolitico del sangue umano. Ecco perchè durante la Seconda Guerra Mondiale, nelle zone del Pacifico l'acqua di cocco è stata utilizzata come "medicina d'emergenza" per i feriti.
Infine l'acqua di cocco è un vero integratore di sali minerali, ottima per gli sportivi, addirittura meglio delle bevande isotoniche tanto reclamizzate, poiché contiene meno sali e zuccheri, ma più potassio. E, naturalmente, non dimentichiamoci del cocco come del nostro "amico delle vacanze"!

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martedì 6 gennaio 2015 0 commenti By: Fausto Baccino

I 10 articoli più letti su Green Galletti nel mese di Diciembre 2014.

1.- Proprietà ed effetti benefici delle Albicocche

Proprietà ed effetti benefici delle Albicocche

Le Albicocche sono il frutto dell'albicocco, pianta di origine cinese, già coltivato nel 2000 a.C., e dalla fioritura precoce, per questo anche molto soggetta ai danni del freddo. Non a caso nel dialetto campano vengono chiamate "percoche", dal nome "praecoquus" (frutto precoce). Le zone di maggior produzione di albicocche sono Campania, Basilicata, Emilia-Romagna, Sicilia e Piemonte; si

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mercoledì 31 dicembre 2014 0 commenti By: Fausto Baccino

Prezzemolo: come coltivarlo in casa.


Il prezzemolo è un prodotto dell’orto immancabile in cucina: ravviva le pietanze, è l’ingrediente di molte ricette ed esalta erbe e altri condimenti. Impiegato spesso per sughi e salse, la pianta può essere coltivata anche in casa, in un vaso in balcone o in un piccolo appezzamento esterno.

Il Petroselinum crispum, questo il nome scientifico, è una pianta biennale che può crescere spontaneamente nelle zone di clima temperato, sebbene sia molto più frequentemente coltivato a scopo alimentare. Della famiglia delle piante erbacee, a piena maturazione presenta delle foglie triangolari dal contorno frastagliato, mentre i fiori caratteristici hanno una disposizione a ombrello, con tanti steli e altrettante inflorescenze bianche.

Le foglie e il fusto – e in alcune ricette particolari anche le radici – sono normalmente utilizzate in cucina. Inoltre, ha effetti anche per la salute dell’organismo: in impacco può lenire il prurito da punture d’insetto, mentre a uso interno può avere effetti diuretici e disinfettanti dell’apparato urinario.

prezzemolo

martedì 30 dicembre 2014 0 commenti By: Fausto Baccino

La salvia è una delle piante aromatiche più utilizzata in cucina.

La salvia è una delle piante aromatiche più utilizzata in cucina: abbinata in tutto il mondo alle carni, in Italia trova il suo impiego anche con pasta, olio, sughi, salse e come accompagnamento dei formaggi.

Così come il prezzemolo, non è difficile coltivarne alcuni esemplari anche in casa, magari sfruttando il balcone o un piccolo orto.

La Salvia officinalis, questo il nome scientifico, è la pianta aromatica normalmente scelta per l’uso alimentare: la famiglia da cui proviene, le Lamiaceae, contiene infatti più di 1.000 varietà diverse.

Si caratterizza per essere un arbusto sempreverde, dalle foglie felpate al tatto e fiori violacei, riuniti fra loro in gruppi di inflorescenze.

Oltre che al ricorso in cucina, da secoli la salvia – il cui nome deriva da “salus”, salute – è un ottimo rimedio naturale per il benessere dell’organismo. Oltre a stimolare la digestione, ha un’azione antisettica che può prevenire le infezioni del cavo orale e dell’apparato digerente.

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giovedì 27 novembre 2014 0 commenti By: Fausto Baccino

I 10 articoli più letti su Green Galletti nel mese di Ottobre 2014.

1.- Proprietà ed effetti benefici delle Albicocche

Proprietà ed effetti benefici delle Albicocche

Le Albicocche sono il frutto dell'albicocco, pianta di origine cinese, già coltivato nel 2000 a.C., e dalla fioritura precoce, per questo anche molto soggetta ai danni del freddo. Non a caso nel dialetto campano vengono chiamate "percoche", dal nome "praecoquus" (frutto precoce). Le zone di maggior produzione di albicocche sono Campania, Basilicata, Emilia-Romagna, Sicilia e Piemonte; si

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domenica 5 ottobre 2014 2 commenti By: Fausto Baccino

I 10 articoli più letti su Green Galletti nel mese di Settembre 2014.

1.- Proprietà ed effetti benefici delle Albicocche

Proprietà ed effetti benefici delle Albicocche

Le Albicocche sono il frutto dell'albicocco, pianta di origine cinese, già coltivato nel 2000 a.C., e dalla fioritura precoce, per questo anche molto soggetta ai danni del freddo. Non a caso nel dialetto campano vengono chiamate "percoche", dal nome "praecoquus" (frutto precoce). Le zone di maggior produzione di albicocche sono Campania, Basilicata, Emilia-Romagna, Sicilia e Piemonte; si

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domenica 21 settembre 2014 0 commenti By: Fausto Baccino

Proprietà ed effetti benefici delle Albicocche

Le Albicocche sono il frutto dell'albicocco, pianta di origine cinese, già coltivato nel 2000 a.C., e dalla fioritura precoce, per questo anche molto soggetta ai danni del freddo. Non a caso nel dialetto campano vengono chiamate "percoche", dal nome "praecoquus" (frutto precoce).

Le zone di maggior produzione di albicocche sono Campania, Basilicata, Emilia-Romagna, Sicilia e Piemonte; si raccolgono da maggio a luglio. Le albicocche hanno una forma ovale e il loro colore è arancione.

Hanno un sapore acidulo ma, allo stesso tempo, dolce per gli zuccheri presenti e questa combinazione dona loro un inconfondibile gusto. Le proprietà delle albicocche?

albicocche

sabato 20 settembre 2014 0 commenti By: Fausto Baccino

Proprietà ed effetti benefici dell'Ananas.

Le Ananas sono i "frutti" di una pianta erbacea originaria dell'America del Sud, ed erano un tempo considerate frutti esotici di lusso.

Hanno una forma cilindrica e, normalmente, un peso di circa 1,5 kg, ma che può raggiungere i 5 kg a seconda della varietà; il colore, man mano che le ananas maturano, passa dal verde al giallo-arancio, diffondendosi dal basso verso l'alto.

Le ananas sono perfette per essere consumate quando possiedono la buccia con varie sfumature di arancione e profumano leggermente del loro odore caratteristico; mentre quelle con buccia verde sono acerbe e quelle con buccia marrone sono ben oltre la maturazione.

ananas

mercoledì 3 settembre 2014 0 commenti By: Fausto Baccino

I 10 articoli più letti su Green Galletti nel mese di Agosto 2014.

1.- Proprietà ed effetti benefici dell'Anguria o Cocomero.

Proprietà ed effetti benefici dell'Anguria o Cocomero.

L'Anguria, o Cocomero (Cucurbita Maxima, famiglia delle Cucurbitacee), è il frutto di una pianta strisciante con fusto erbaceo, dalle foglie piccole e pelose ed i fiori gialli a campanula. La forma del frutto, a seconda della varietà, può essere più o meno ovale o sferica, il colore può variare dal verde chiaro al verde scuro, striato, mentre la polpa, croccante e ricca di semi, può assumere

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domenica 31 agosto 2014 0 commenti By: Fausto Baccino

Proprietà ed effetti benefici dell'Anguria o Cocomero.

L'Anguria, o Cocomero (Cucurbita Maxima, famiglia delle Cucurbitacee), è il frutto di una pianta strisciante con fusto erbaceo, dalle foglie piccole e pelose ed i fiori gialli a campanula.
La forma del frutto, a seconda della varietà, può essere più o meno ovale o sferica, il colore può variare dal verde chiaro al verde scuro, striato, mentre la polpa, croccante e ricca di semi, può assumere colore rosso, rosato o giallastro. Le angurie sono originarie dell'Africa tropicale e già dai tempi degli antichi Egizi si hanno notizie di questo frutto, che veniva posto nelle tombe dei Faraoni perchè fosse loro di sostentamento nell'aldilà.
Giunte in Europa ai tempi delle crociate, le angurie vengono oggi prodotta principalmente in Cina, Russia e Turchia, mentre nella nostra nazione, la loro coltivazione è maggiormente diffusa in Emilia Romagna, Lombardia, Puglia e Lazio.
Anguria pianta

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